酿造酒传统酿造技艺 (客家黄酒传统酿造技艺)

2013年11月12日,河源市源城区申报的酿造酒传统酿造技艺 (客家黄酒传统酿造技艺)经广东省人民政府批准列入广东省第五批省级非物质文化遗产名录(编号

酿造酒传统酿造技艺(红黄酒酿造技艺)酿造酒传统酿造技艺(红黄酒酿造技艺),国家级非物质文化遗产代表性项目拓展项目。2021年5月24日,被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目拓展项目名录。

酿造酒传统酿造技艺(红釉黄酒酿造技艺)酿造酒传统酿造技艺(红釉黄酒酿造技艺),第五批国家级非物质文化遗产代表性项目。入选非遗 2021年5月,入选“第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。

酿造酒传统酿造技艺(梅县客家娘酒酿造技艺),广东省梅县客家娘酒酿造技艺,广东省省级非物质文化遗产之一。客家人用糯米放入蒸笼蒸成饭加入酒饼和红菊发泡来酿酒,称这种酒为“扒酒”,因这种酿酒呈暗黄色,被称为“客家黄酒”或“

酿造酒传统酿造技艺(金华酒传统酿造技艺),浙江省金华市传统技艺,国家级非物质文化遗产之一。历史渊源 春秋战国之际,金华地区就已出现以糯米、白蓼曲酿造的“白醪酒”。唐宋以后,金华酒以优异品质而驰誉海内,跻身全国名酒行列。金华

酿造酒传统酿造技艺(封缸酒传统酿造技艺),江苏省丹阳市传统技艺,国家级非物质文化遗产之一。文化特征 封缸酒以特产糯米和当地的茅山泉水为原料,是黄酒中极具特殊风味的酒品。经过历代技师的不断努力,封缸酒酿造技艺日臻成熟,形成了

酿造酒传统酿造技艺 酿造酒传统酿造技艺是2008年经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录的一种传统技艺。

蒸馏酒传统酿造技艺(大泉源酒传统酿造技艺),吉林省通化县传统技艺,国家级非物质文化遗产之一。历史渊源 大泉源酒产自朝鲜族等近十个少数民族聚居的吉林省通化县西南山区,这里气候寒冷,人们普遍喜欢饮酒,因此酿酒业曾是该地区重要的

蒸馏酒传统酿造技艺(水井坊酒传统酿造技艺),四川省成都市传统技艺,国家级非物质文化遗产之一。历史渊源 水井坊酒传统酿造技艺明清时期起源于成都东门府河、南河两江汇合处的水井街酒坊,一直传承至今。水井坊酒与宋代成都锦江之滨酿造的蜀

梨花春白酒传统酿造技艺工艺流程较为糅杂,主要经过粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积,人池发酵、出池蒸酒8个工序。2006年12月18日,蒸馏酒传统酿造技艺(梨花春白酒传统酿造技艺)入选山西省第一批省级非物质

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